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单选题

豆腐原产于中国,以它为原材料的菜肴,做法多种多样。“文思豆腐”是将柔软脆弱的豆腐切成毛发相细制作而成,以刀工坚持。下列菜系中,撞长制作“文思豆腐”的是(  )

  • A、鲁菜
  • B、苏菜
  • C、粤菜
  • D、徽菜
答 参考答案
B
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