发生火灾时，湿式喷水灭火系统是由（  ）探测火灾。

湿式系统在准工作状态时，由消防水箱或稳压泵、气压给水设备等稳压设施维持管道内充水的压力。发生火灾时，在火灾温度的作用下，闭式喷头的热敏感元件动作，喷头开启并开始喷水。所以，根据题意，正确答案为C。
考点：《消防安全技术实务》教材第187页。