根据营业税法律制度的规定,下列确定营业额的方法中,正确的有( )

本题考查"营业税营业额的确定"知识点。 根据《中华人民共和国营业税暂行条例》及实施细则的规定,(1)纳税人将建筑工程分包给其他单位的,以其取得的全部价款和价外费用扣除其支付给其他单位的分包款后的余额为营业额;(2)办理初保业务,营业额为纳税人经营保险业务向对方收取的全部价款,即向被保险人收取的全部保险费;(3)单位或个人进行演出,以全部票价收入或者包场收入减去付给提供演出场所的单位、演出公司或者经纪人的费用后的余额为营业额;(4)娱乐业的营业额为经营娱乐业收取的全部价款和价外费用,包括门票收费、台位费、点歌费、烟酒、饮料、茶水、鲜花、小吃等收费及经营娱乐业的其他各项收费。 本题中,ACD选项分别符合(1)、(3)、(4)的规定,B选项不符合(2)的规定。 故正确答案为ACD。