下列情形中,应按照非法拘禁罪论处的有：

根据《刑法》第238条规定，为索取债务非法扣押、拘禁他人的，按非法拘禁罪论处，这里的债务包括赌债等非法债务。在非法拘禁过程中使用暴力致人伤残、死亡的，以故意伤害罪、故意杀人罪论处。因此A选项情形应构成故意伤害罪，A选项不当选。根据《刑法》第318条第1款第（四）项规定，在组织他人偷越国（边）境过程中剥夺或者限制被组织人人身自由的，属于组织他人偷越国（边）境罪的法定刑加重情节，不再单独定罪，故B选项不当选。根据第238条第2款规定，非法拘禁致人重伤、死亡的，属于该罪的结果加重犯，注意：此情形区别于使用暴力致人伤残、死亡的情形。本条款仅指非法拘禁行为本身造成被害人重伤、死亡的情形。因此C选项情形构成非法拘禁罪，C选项当选。选项D的情形只是限制了职工的人身自由，并没有剥夺其自由，属于以限制人身自由的方法强迫职工劳动，因此不构成非法拘禁罪，构成强迫职工劳动罪，故D选项不当选。本题应选C。