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单选题

人们在食物中经常用到味精,它的主要化学成分是。

  • A、谷氨酸钠
  • B、氢氧化钠
  • C、硝酸钠
  • D、甘氨酸钠
答 参考答案
A
文字解析
味精也叫味素,是一种调味品,化学成分是谷氨酸单钠盐,用淀粉作用原料,用酸或酶水解成糖,经微生物发酵制得。故选A。
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