被誉为"中国17世纪的工艺百科全书"。

明朝末年,科学家宋应星编著了《天工开物》一书,对明代农业、手工业生产技术进行了总结,这部书被译成好几国文字,被誉为"中国17世纪的工艺百科全书"。故选B。