我国《民法通则》、《担保法》、《物权法》中规定了抵押、质押和留置的担保制度,在适用时如果发生法律冲突,则( )

根据《物权法》第178条的规定：担保法与本法的规定不一致的，适用本法。故B项错误；抵押、质押和留置担保均属于物的担保，应优先适用《物权法》的规定，C项正确。